Tips og tricks til en god jul

Man kan jo komme ud for at mangle en ret til julen og står du og mangler en flæskesteg kan du være helt rolig der er håb. Lorteforklaringer har løsningen på alt:

Sådan kan du lave din egen flæskesteg fra bunden med bast

Du tager en god gang ungbast på ca 6 kg husk at det svinder meget.
Og rigeligt med timian ca 50 gram og så en masse salt til at trække væsken ud.
Du smider basten i et fad og drysser timian over. Så hælder du lidt vand i bunden af fadet og smider den i ovnen i 2 timer på 150 grader.
Når den er gennemstegt drysser du godt med salt over basten og skruer ovnen op til 1700 grader i de næste 30 minutter.
Så skynder du dig at flå banditten ud og svinge den mens du nynner "Hvalen hvalborg"
Sørg for at svinge basten til du er nået til strofen "skidtfisk og kiks jeg havde i lommen" derefter smider du den på køl.
Når fastheden er ved at være der, det kontrollerer du ved at daske den hårdt med et bat, skal den lige køle lidt af, bare rolig den er stadig varm skal den serveres.